كم هو مضاد الشواية؟

2024 مؤلف: Lynn Donovan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:43

دع خيالك في الطهي ينطلق! في غضون 5-10 دقائق مضاد - صينية ستصل درجة حرارة السطح ™ إلى -30 درجة فهرنهايت. دهن طبقة رقيقة من زيت الزيتون قبل تجميده صينية سيعمل السطح كعامل تحرير.

تفاصيل.

في المقابل ، ماذا تفعل الشواية؟

ان مضاد - صينية هو جهاز مطبخ باهظ الثمن يقوم بتجميد الأطعمة التي يتم وضعها على الجزء العلوي المعدني المبرد أو شبه مجمدة. إنه جزء من حركة فن الطهو الجزيئي ويتم استخدامه لإنشاء جميع أنواع الأطباق المتقنة ، وغالبًا ما تكون ذات قوام خارجي متجمد وداخلي ناعم.

بعد ذلك ، السؤال هو ، كم من الوقت يستغرق التجميد السريع؟ التجميد السريع يحل هذه المشكلة. عندما انت تجميد سريع شيء ما ، قمت بضبطه ، غير ملفوف ، في الفريزر لفترة قصيرة عشرين دقيقة أو نحو ذلك - حتى يصبح السطح صلبًا بدرجة كافية بحيث لا يلطخ كيس الفريزر بالكامل.

بعد ذلك ، السؤال هو ، ما مدى برودة الشواية؟

يحافظ مانع الشواية على درجة حرارة ثابتة تبلغ - 30 درجة فهرنهايت (ج. - 34.4 درجة مئوية ) عن طريق ضخ مادة التبريد من خلال ضاغط لإزالة الحرارة من سطحها الفولاذي. تتجمد السوائل والزيوت والمواد الهلامية بشكل عام خلال 30 إلى 90 ثانية. يحتوي المنتج النهائي على ملمس خارجي مقرمش بينما يظل الداخل ناعمًا أو كريميًا.

كم هو الفلاش الفريزر؟

عام سعر المدى والتشغيل كلفة في الواقع ، حتى أصغر مجمدات فلاش للاستخدام التجاري كلفة أكثر من 10000 دولار. بالطبع ، الأسعار تتغير حسب الطراز الذي تختاره.